地瓜，通称甘薯、红薯或白薯，而在农村，我们则习惯地叫它蕃薯。
　　我的童年和地瓜有着极其密切的关系。那时我们没有巧克力、火腿肠、娃哈哈和非常可乐，甚至连水果也很少吃一次。在我的记忆里，我童年时吃的最多的就是地瓜，蒸煮烧烤做汤做菜都吃过，有时也生吃上几口，那甜津津的味道混着淡淡的泥土味儿，至今还记忆犹新。人们通常用“吃蕃薯长大的”来形容一个人做事呆笨，这本是一句谐谑的话，其实在农村，和我年龄差不多的人，确确实实是吃着地瓜长大的。
　　在收获地瓜的日子里，我们最乐意干的就要数烤地瓜吃了。方法很简单，到山上挖个小坑，然后用柴在里面烧，把地瓜填进去就行了，一个小时左右，估摸着熟透了，把柴扒开，就可以吃上热腾腾的地瓜了。这样考出的地瓜既不焦又松软，很是好吃。有时也掺和年糕之类，吃起来也别有一番味道。往往大人们在地里干活，我们便在地头上做这种事情，只是有时候等不到地瓜熟透便开吃了，但吃起来的时候却仍然是津津有味的。现在回想起来，那时的生活虽然清苦，却也充满了童年的乐趣。这种吃法也许只有我们这些农村的孩子才能想得出，也只在那个年代才能有，现在极少吃了，而且恐怕以后也不会再有了。
　　现在社会，地瓜也种得少了，因而地瓜的身价大增。颇具商品意识的农民，也开始了对地瓜的开发，把那青翠嫩绿的地瓜叶，装进了城里人的菜篮子，据说还上了大酒店的菜谱。那带着温热的烤地瓜的香气，弥散在街头巷尾，那松软香甜的烤地瓜，让那些吃惯了大米白面的人们实实在在地“归真”了一回。
　　“地瓜时代”已经过去，但地瓜不会在人们的心目中消失，它也许会作为一个时代的特殊证物，让人们永远去缅怀。

大人们在地里干活，我们便在地头上做这种事情，只是有时候等不到地瓜熟透便开吃了，但吃起来的时候却仍然是津津有味的。
拥护，那也是我小时候做的事情.
想念儿时，再过几天我们该做的就是吃西瓜，晒稻谷，收稻谷，给老爸老妈烧饭，去河里泡个几小时，偶尔高兴了做做暑假作业

小时候去山上偷番薯，然后找个地方，捡来柴火煨番薯，这好像是70年代出生的男同胞的共同经历。
有一次是在大冬天，我们一伙同学在野外乱逛，不知怎么发现了一个农夫储藏农作物的地窖，里面有甘蔗、番薯、土豆，不亚于发现一座宝藏。还有一次也是在冬天，还是在野外逛，没东西吃了，来到农民早已收割过的莆萁地，挖莆萁吃，那天气冷的，冻得鼻涕都结冰，却宁肯冻着也不愿回家。

现在的地瓜，是包在锡纸里，放在烤箱或烤炉上烤来吃的，虽然也香，但毕竟跟过去是不一般了，至少，那心境是完全不同了