哈哈！大家好。今天给大家介绍一下麻婆豆腐的做法。我和老婆今天晚上的菜哦！

第一步，首先当然是把需要的料都弄齐。需要准备物品如下：豆腐一块，牛肉一小块（50克~100克），葱一段，姜片，蒜头少许，豆瓣酱少许，辣椒粉一大匙，花椒粉少许，味精适量，淀粉一大匙。将豆腐切成小块，放碗里用沸水烫一下，将牛肉剁碎，将葱，姜，蒜切好。用一小碗，放淀粉，少许味精放入，加水兑成芡汁（图2）备用。

第二步，锅中放油烧至六成热，放入牛肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。

第三步，锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱、辣椒粉。

第四步，锅中加半碗水，放入豆腐和牛肉，煮5，6分钟。忌翻炒，会把豆腐给弄散。

第五步，倒入芡汁，放葱花，然后起锅，装盘后撒上花椒粉，大功告成！

味道好极了！豆腐又嫩又香，又麻又辣！

[ 本帖最后由 fangwin 于 2008-9-17 15:32 编辑 ]

有心学习,可惜没有图片啊

同志们，fangwin老师这么积极，我们看贴的无论如何也要顶一下。有时间呢，做一下，生活小调，爽！！

支持

生活很有情调